Je vous souhaite une année pleine de douceurs.

QUELQUES CONSEILS DEGUSTATION.

Cerises épicées.

Idéale avec une tomme de brebis ou un fromage basque, à utiliser également pour épaissir un civet ou pour accompagner un gibier.

Figues.

La reine du sud "à toute les sauces"! Selon votre bon plaisir. Ne l'oubliez pas pour les fromages, les repas de fêtes pour sublimer un foie gras avec, par exemple, la figue au muscat.

Mi figue mi-raisin pour tous vos fromages.

La grisette de Montpellier est cuite entière dans un sirop de thym : excellente avec un magret...

Dernier né : Le chutney de figues noires, excelent avec un bon parme.

Tomates vertes.

Une façon originale d'accompagner un fromage de chèvre, du cantal ou un comté.

Melon au muscat.

Combinaison audacieuse avec un camembert ou, plus classique, avec les fromages blancs et les glaces.

Pêches au muscat.

Deux compagnons classiques du foie gras réunis dans un seul produit.

Poires vanille.

70% de fruits dans une recette, une douceur incomparable à servir, par exemple avec un riz au lait...

Gelée de thym.

Un concentré de garrigue sur votre table! Incontournable avec un bon fromage de chèvre, pour déglacer une poêle après des magrets, ou encore pour un petit déjeuner tonique en tartines le matin!

Gélée de romarin.

Plus fin que son camarade, à réserver pour les faisselles ou les yaourts, dans des papillotes de poisson ou des légumes.

Gelée de lavande.

Compagne idéale des fruits : tartes, salades, le matin sur des brioches ou à l'heure du gouter pour garnir crèpes, génoises, biscuits secs, glaces...

Gelée de raisin muscat au marc de muscat.

70% de raisin muscat petits gains relevé par de l'eau de vie de Marc de Frontignan. A utiliser dans les desserts, en nappage de glaces, gâteaux de semoule, en cuisine pour déglacer une sauce ou encore, avec un bon foie gras.

Compotée d'oignons au muscat.

A déguster chaud ou froid, avec un foie gras, une viande, une volaille, du riz, de la polenta ou, en fin de repas avec un bon comté.

Régal méditeranéen.

Son cousin, plus méridional, à réserver pour les toasts, le jambon cru ou encore des oeufs brouillés. Excellent avec les grillades : porc , thon....

Chutney d'aubergines.

Très à l'aise sur des toasts à l'apéritifs, il trouvera sa place à coté de viandes froides ou chaudes : poulet, agneau, veau mais aussi avec du riz et des pates.

Chutney de courgettes.

A déguster avec un poisson ou une viande blanche, du fromage ou encore en toasts apéritifs avec du saumon fumé.

Chutney de tomates.

A déguster froid à l'apéritif, avec des chips de maïs, des bâtonnets de légumes crus, mais aussi des viandes froides.

Chutney d'ananas.

Excellent avec un rôti de porc, pour tous vos plats créoles. Il peut rivaliser sans complexes avec le fameux chutney de mangues.

Chutney de potimarrons.

Une recette de courge à l'aigre douce, excellent complément aux couscous, tajines ou pots au feu.

RENDEZ VOUS POUR UNE DEGUSTATION GRATUITE.

Toute l'année aux halles de frontignan.

Du mardi au samedi matin.

8h/12h

LE 30 NOVEMBRE 10H/18H :

MARCHE DE NOËL A PINET

LES 5, 6 ET 7 DECEMBRE 10H18H :

MARCHE DE NOËL A FRONTIGNAN

LE 7 DECEMBRE :

MARCHE DE NOEL AU DOMAINE DE MUJOLAN A FABREGUES

LES 13 ET 14 DECEMBRE :

MARCHE DE NOËL A LATTES

LE 21 DECEMBRE :

MARCHE DE NOEL A VENDARGUES

ET

MARCHE DE NOEL A PIGNAN

COMMANDE.

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arbouses
abricots
abricots rhubarbe
abricots rhubarbe
abricots gingembre
abricots framboises
bananes chocolat
pour schéhérazade
gelée citron gingembre
cerises
cerises épicées
déjeuner sous la tonnelle
figues violettes de solliès
prémices d'automne
figues et melon
figues aux quatres épices
mi-figues mi-raisin
figues grisettes de montpellier
gariguettes
fraises kiwis
fraises gingembre
à l'orée des bois
un jour en mai
framboises
kiwis
kumquats
pures sauvages
melon rhubarbe
mirabelles de Lorraine
oranges
trois agrumes
oranges muscadées
pastèque à l'orange
le régal du père fouettard
péché mignon
pêches groseilles
l'école buissonière
poires vanille
poires gingembre
poires canelle
goûter au mas
secret de grand mère
reine claude
rhubarbe
raisiné
prune vanille
tomates vertes a la cannelle
pour les demoiselles
figues au muscat
melon au muscat
gariguettes au muscat
pêches au muscat
gelée de raison muscat au marc de muscat
gelée de sauge
gelée de gingembre
gelée de thym
gelée de lavande
gelée de romarin
gelée de verveine
compotée d'oignon au muscat
régal méditerranéen
chutney d'aubergine
chutney de courgettes
chutney de potimarron
chutney de tomates
chutney d'ananas
chutney de mangues
chutney de figues
Chutney de bananes

GRISETTES DE MONTPELLIER AU THYM.

Mardi 19 août, les figues tout juste cueillies arrivent. Aussitôt préparées, elles seront cuites entières dans un sirop de thym. Avec une figue sucrée comme la grisette, juste 35% de sucre ajouté sera nécessaire.

Je la mange avec un magret de canard, en dessert avec une boule de glace ou à la petite cuillère!

EXISTE EN POTS DE
250GR 5€
400GR 8€

L'ECOLE BUISSONIERE.

Le vendredi 15 août un puissant parfum de mûres sauvages gorgées de soleil envahi le labo. Mélangées avec de succulentes pêches bio, elles réveilleront les souvenirs d'école buissonière de certains d'entre nous.
PS : Les écoliers sages peuvent aussi en abuser avant les cours!

EXISTE EN POTS DE
125GR 3€
250GR 5€

DE VERITABLES CONFITURES MAISON.

Des recettes "maison" entièrement cuisinés par Marie avec des ingrédients issus en majorité de l'agriculture biologique - ou de qualité supérieure quand ils sont indisponibles en bio. Des fruits "de bouche" et des légumes frais rigoureusement sélectionnés en période de maturité. Du sucre blond ou roux, suivant les recettes, des parfums entièrement naturels (gousse de vanille, racine de gingembre...). Le tout mitonné par petites quantités dans des bassines en cuivre - ou en inox.